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吳震懋的美味
當然傳說畢竟只是傳說，已無資料可考。那么，現實生活中的嘉興吳震懋又是怎樣的呢？打開塵封的歷史，其興衰起落一言難盡。
有明確史料記載的是，吳震懋菜館于光緒二十三年（1897年）在北門大街香花橋邊開業。歷經清末、民國、抗戰直到解放后，一直在香花橋老址經營。
大運河穿過長虹橋，就是富足天下的嘉興。過落帆亭，端平橋，塘灣街就是嘉興城北門外千年的北麗橋，橋北堍原有家以燒制醬鴨、乳腐肉等嘉興本幫菜聞名的百年老店吳震懋菜館。
乳腐肉的傳說
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